Winterlicher Flammkuchen

winterlicher Flammkuchen

... mega leckerer
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Prep Time: 1 hour
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour 30 minutes
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutschland
Keyword: Flammkuchen, Weihnachtsessen, Wintergrillen
Servings: 4 Personen

Equipment

Ingredients

  • 1 mittelreife Birne
  • 1 1/2 EL Zitronensaft
  • 100 g Chicorée
  • 100 g Limburger Käse
  • 1 Pk. Flammkuchenteig
  • 150 g Crème légère
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Radicchio
  • 1 EL Olivenöl

Instructions

  • Die mittelreife Birne (200 g) vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden. Mit ½ El Zitronensaft mischen. 100 g Chicorée putzen und längs in Streifen schneiden. 80 g Limburger Käse (20 % Fett i. Tr.) würfeln.
  • Den Grill auf 250° vorheizen, inkl. Pizzastein. 1 Pk. Flammkuchenteig mit dem Backpapier entrollen. Teig mit 150 g Crème légère (15%) einstreichen. Birnenscheiben, Chicorée und Käse darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen ohne Backpapier (!) auf den Pizzastein legen und ca. 10 bis 15 Minuten “grillen”.
  • 100 g Radicchio putzen und in Streifen schneiden. Mit 1 El Zitronensaft und 1 El Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Flammkuchen mit Radicchio bestreuen und sofort servieren.

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