Pinwheels vom Grill
Zutaten:
- 1 Flanksteak
- 500 g geriebener oder in Scheiben geschnittener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 250 g Baby Spinat oder Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubehör:
- Holzstäbchen
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, das Flanksteak vorzubereiten. Legen Sie es auf eine saubere Arbeitsfläche und schneiden Sie es vorsichtig längs auf, um eine große dünne Scheibe Fleisch zu erhalten. Sie sollten darauf achten, das Steak nicht komplett durchzuschneiden, sondern es so zu öffnen, dass es wie ein großes flaches Stück Fleisch aussieht.
- Nachdem das Steak flach ausgebreitet ist, würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
- Nun verteilen Sie den geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche des Steaks. Lassen Sie dabei an den Rändern etwas Platz, damit der Käse nicht herausquillt.
- Als nächstes legen Sie den Baby Spinat oder Rucola über den Käse. Achten Sie darauf, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
- Rollen Sie das Flanksteak vorsichtig von einer Seite her auf, um eine große Fleischrolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung fest eingerollt ist, aber nicht herausquillt.
- Schneiden Sie die Fleischrolle in etwa 2,5 cm dicke Scheiben. Jede Scheibe sollte eine schöne Spirale aus Fleisch, Käse und Spinat/Rucola zeigen.
- Stecken Sie Holzstäbchen durch die Mitte jeder Scheibe, um sicherzustellen, dass sie beim Grillen zusammenhalten.
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und legen Sie die Flanksteak Pinwheels darauf. Grillen Sie sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat und der Käse geschmolzen ist.
- Sobald die Pinwheels fertig gegrillt sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
- Genießen Sie Ihre Flanksteak Pinwheels vom Grill als köstliche Beilage oder Hauptgericht!